Холестерин это жирорастворимое вещество, которое поступает в организм с едой и является продуктом обмена веществ. С одной стороны человек не может обойтись без холестерина, но с другой существенный рост этого вещества в крови может привести к тяжелым проблемам со здоровьем, появлению атеросклероза, желчнокаменной болезни и сосудистым патологиям. Оттого при росте холестерина нужно обязательно соблюдать специальную диету.Холестерин это жирорастворимое вещество, которое поступает в организм с едой и является продуктом обмена веществ. С одной стороны человек не может обойтись без холестерина, но с другой существенный рост этого вещества в крови может привести к тяжелым проблемам со здоровьем, появлению атеросклероза, желчнокаменной болезни и сосудистым патологиям. Оттого при росте холестерина нужно обязательно соблюдать специальную диету.

Особенности диеты

Соблюдение данной диеты поможет понизить уровень плохого холестерина и не допустить происхождения инфарктов, инсультов и иных болезней. Диета способствует очищению сосудов и продлевает человеку молодость и жизнь. Главное правило диеты при повышенном холестерине звучит до боли просто — надо избегать насыщенных жиров и продуктов с высокой степенью холестерина. Самое большее количество холестерина содержится в продуктах животного происхождения: в мясе, молоке, рыбе, печени и яйцах. Поэтому надо снизить потребление этих продуктов.

Также вам необходимо выучиться выбирать правильные жиры. Увеличению степени холестерина в крови содействуют насыщенные жиры, находящиеся в продуктах животного происхождения. А ненасыщенные и мононенасыщенные жиры, которые хранятся в рыбе, растительном масле и продуктах растительного происхождения, напротив, содействуют его понижению.

Диета при повышенном холестерине содержит в себе употребление большого числа клетчатки, которая абсорбирует холестерин, не позволяя ему всасываться в желудке и кишечнике. Клетчаткой богаты овощные культуры, фрукты и крупы, они должны составлять 80% вашего рациона.

Рекомендованные продукты:

Растительные масла — это источник мононенасыщенного жира. В состав масел входят фитостеролы, которые снижают всасывание холестерина и снижают уровень плохого холестерина.
Рыба и морепродукты — употребление этих продуктов отлично понижает холестерин в крови и оберегает сосуды. И чем жирнее рыба, тем больше пользы.
Овсянка — подтверждено, что постоянное употребление овсянки восстанавливает уровень холестерина. Лекарственные характеристики овса были знамениты еще в древности, на востоке считалось, что овсянка делает людей бодрыми и выносливыми.
Грецкие орехи содержат большое число витамина Е, усиливающего сосуды, а также фосфолипиды, нейтрализующие холестерин.
Овощные культуры и плоды являются источником клетчатки. Особенно полезны морковь, салат, бобовые, лук, чеснок, яблоки и цитрусовые, которые замедляют усвоение жиров и усиливают стенки сосудов.
Разрешено нежирное молоко, йогурты и продукты из молока.
Вы можете употреблять мясо птицы без кожи, телятину и постную говядину.

Исключите:
Свинину, баранину, жирную говядину и птицу
Сливочное масло, сметану, майонез
Жирное молоко, творог, твердые сыры, маргарин
Яичные желтки
Печень, мозги, почки, сердечки
Колбасы, сосиски, сало
Мороженое и десерты

Советы по питанию при повышенном холестерине

Рекомендуется принимать еду маленькими дозами каждые 3-4 часа. В день следует иметь три главных приема еды и 2-3 перекуса.
Предпочтение отдавайте вареным, тушеным и подготовленным на пару блюдам, а от жареного лучше отказаться.
При приготовлении еды употребляйте растительные масла: оливковое, подсолнечное, соевое, кукурузное.
Мясо готовьте на гриле либо сетке, а для заправки употребляйте лимонный сок с приправами.

Будьте здоровы!