Определенное количество соли нужно нашему организму. Она находится в лимфе и крови, в межклеточном пространстве. Благодаря соли возможно существование воды в клетках тела. Ионы хлора и натрия участвуют в главнейших жизненных действиях. Дневная норма соли 5-8 грам, но почти все употребляют намного больше соли, около 30-40 грам в день. Из-за этого соль задерживается в организме, возникают отеки и увеличивается давление, организм задерживает в межтканевом пространстве больше воды.

В бессолевой диете соль поступает лишь с продуктами с хлебом, овощами, мясом. Этот требовательный рацион полезен при запущенных, приобретенных заболеваниях. Для устранения отеков потребуется диета с наименьшим содержанием соли. Вы сможете перехитрить свой аппетит, заменив соль чесноком, луком, пряностями, лимонным соком.

Соль необходимо употреблять правильно: солить мясной бульон за 20 мин до окончания варки, а рыбный бульон немедленно после удаления накипи. Солить овощные культуры необходимо за 5 минут до готовности. Горох и фасоль необходимо солить в готовом виде, потому что они в соленой воде недостаточно развариваются.

При ожирении чрезвычайно эффективна малосолевая диета.

1) готовить блюда без соли и слегка солить почти готовую еду.
2) принимать пищу маленькими порциями, более 5 разов в день.
3) покидать кухню с легким голодом.
Можно есть хлеб до 200 грам в день, нежирные мясо и рыбу, овощные культуры, при этом помидоры — в любом количестве, яйцо, творог, масло 10 грам в день.
Исключаются на период диеты арбуз, варенье, бананы, сахар, копченое и острое.

При проблемах сердца либо почек эффективна бессолевая диета.

1) блюда не солить.
2) есть маленькими дозами 5 раз в на день.
3) готовить лишь на пару.
4) исключить жареное.
Разрешаются продукты хлеб, нежирное мясо и рыба, сырые и вареные овощные культуры, яйцо, творог, молоко, сыр, а также богатые калием курага, изюм, картофель, инжир и капустный сок.
Недопустимы жирные, копченые и жареные блюда, свинина, кондитерские изделия.