Питание

Архив рубрики ‘Питание’

Антиоксиданты в куриных яйцах

Куриные яйца являются источником специальных антиоксидантов, способных предотвратить происхождение и развитие сердечно-сосудистых болезней и рака. По данным портала MedDaily, это открытие сделала исследовательская группа, в которую входят ведущие ученые из различных государств. По итогам проведенного тщательного анализа желтков из куриных яиц, знатоками Департамента питания и диетологии ЕС были обнаружены две редкие аминокислоты тирозин и триптофан , располагающие высочайшими антиоксидантными характеристиками. Читать далее »

Сыр – как не стать наркоманом?

Притягательность сыра не связана напрямую со вкусом или запахом, по крайней мере, изначально. Никому не придет в голову продавать одеколон или освежитель воздуха с ароматом грязных носков. Вкус сыра, как пива и сигарет, по началу может быть даже отталкивающим. Истинный соблазн кроется в опиатах – десятках опиатов – разнообразие эффектов воздействия которых не перестает удивлять ученых в последние годы. Запах и вкус играют роль второго плана. Ученые предполагают, что, подобно тому, как человек привыкает соотносить вкус алкогольного напитка с последующим приятным расслаблением, мы ассоциируем вкус сыра с тем единственным, что для нас по-настоящему важно, а именно, позитивными процессами в мозге.

Читать далее »

Как перестать есть шоколад

Шоколад – настоящий герой-любовник. Роковой, греховный и для многих – давайте посмотрим правде в глаза – просто неотразимый. Мы жаждем его, мечтаем о нем и, в конце концов, вкушаем его, прекрасно зная, что ничего хорошего роман этот нам не сулит. Откуда такие страсти по шоколаду? Ведь это всего лишь сладкий экстракт какао-бобов, а не воплощение романтической мечты. Ученые давно бились над разгадкой притягательности шоколада, от них не отставали и его производители в надежде упрочить и продлить союз человека и шоколада. Очевидно, что тайна кроется вовсе не в сахарно-сладком вкусе шоколада. Коробка рафинированного сахара ведь не удовлетворит истинного «шоколадоголика». Несмотря на наличие подобной версии, причину не стоит искать и в магнии – жизненно важном элементе, источником которого является шоколад. Магния много в инжире, тофу и шпинате, но о пристрастившихся к ним людях что-то не слышно.

Читать далее »

Диетические блюда с грибами

Сегодня рассмотрим 3  диетические блюда с грибами:

1. Грибы с ветчиной и сыром;
2. Рыба с грибами;
3. Грибной хлебец.

 

Грибы с ветчиной и сыром

100 гр грибов; 450 мл. нежирного молока; 100 гр тертого сыра; 100 гр ветчины; четыре яйца; чайная ложка горчицы; две чайные ложки маргарина; чайная ложка консистенции сухих трав.

Слегка тушим грибы, добавив к ним сухую траву, далее осушаем на листах бумаги для выпечки. Читать далее »

Диетический салат из сельди и свинины

Этот рецепт конечно не подойдёт для вегетарианцев, но для традиционно питающихся считается диетическим.

Состав продуктов: свинина нежирная вареная – 300 гр; филе сельди малосольной – 150 гр; майонез малокалорийный – 150 гр; картофель – 200 гр; яблоки – 200 гр; огурцы соленые – 200 гр; помидор – 1 шт.; яйца – 2 шт.; зелень петрушки – 10 гр; соль по вкусу.

Рецепт рассчитан на 5 порций.
Калорийность 1 порции ~ 120 ккал.
Длительность приготовления ~ 45 минут. Читать далее »

Летние салаты для похудения

Летние салаты помогут не только  похудеть, но и пополнят нехватку витаминов после зимы.

Салат Летний
Ингредиенты:
Свeжий огурeц 2-3 шт.,
Яйцо 2 шт.,
Читать далее »

Обычный и цельнозерновой хлеб может быть полезен или вреден одинаково.

Журнал Cell Metabolism опубликовал результаты исследования ученых Института Вейцмана, направленного на определение полезности цельнозернового хлеба и обычного хлеба из обработанной пшеницы. Ученые установили, что вид хлеба не оказывал особого влияния на состояние здоровья участников эксперимента.

Читать далее »

Диетологи советуют кормить детей из маленьких тарелок.

Педиатры в последнее десятилетие озабочены стремительным увеличением количества детей, страдающих избыточным весом. Ученые выясняют, как можно решить эту серьезную проблему.

Исследователи из университета Аркадия (Arcadia University, Glenside, Pennsylvania, United States) провели исследование тех факторов, которые могут способствовать ожирению в раннем детском возрасте. В ходе исследования были опровергнуты некоторые мифы относительно детского питания. Один из них утверждает, что ребенок не сможет съесть больше, чем требует его организм.

Читать далее »

Неправильный режим питания способствует диабету и сердечно-сосудистым заболеваниям.

Как известно, существует тесная связь между поздними ужинами и набором веса. Теперь исследователи из Медицинской школы Перельмана при Университете Пенсильвании обнаружили: употребление пищи поздно вечером может привести к диабету и сердечно-сосудистым недугам, сообщает The Daily Mail.

Читать далее »

Поздний прием пищи прямо влияет на состояние сердца

Научные работники из Медицинской школы Перельмана при Университете Пенсильвании, США, обнаружили доказательство того, что позднее питание отражается на состоянии сердечно-сосудистой системы. Помимо этого, привычка есть поздними вечерами может провоцировать развитие других опасных состояний, заявили исследователи.

Читать далее »