Составляем список покупок

Без списка продуктов закупаться тяжело – даже со списком мы иногда в растерянности слоняемся по магазину. Список продуктов значительно экономит время, затраченное на покупки, и облегчает готовку.

Не важно, закупаешься ты на ужин или на неделю, для себя или для полного дома родственников – проблемы одни и те же. Следующие советы помогут распланировать здоровую диету и сэкономить время и деньги.

Здоровый список покупок в 4 этапа

Шаг 1: заведи текущий список необходимых продуктов на холодильнике.

Всегда держи на кухне ручку и листок. Сойдет также маленькая доска и кусок мела. Когда что-то заканчивается, просто черкни это на листок – и не придется срочно бежать за чесноком или орехами, как только ты начнешь готовить. Кроме того, не придется обыскивать шкафы каждый раз перед походом в магазин. На этом этапе не нужно писать четкий список необходимого – просто запиши то, чего нет. Введи это в привычку – пускай записывают даже дети. Такая привычка позволит избежать и ситуаций, когда ты только что из магазина, но опять чего-то нет.

Совет: если что-то закончилось, не выбрасывай упаковку, пока не запишешь на листок. Когда суетишься на кухне – очень просто забыть о чем-либо. Кстати, этот метод подходит не только для продуктов, а для всех бытовых товаров – туалетной бумаги или корма для собаки.

Шаг 2: Планируй рацион.

Мы по-разному составляем рацион – в зависимости от количества человек и частоты походов на рынок, но этот шаг всегда должен предшествовать покупкам. Выдели время и распланируй пищу на несколько дней вперед. Несколько советов:

Твое расписание. Загляни в календарь: близится тяжелая неделька? Подумай, сколько времени ты сможешь уделить готовке (особенно, если у тебя дети). Подсчитай, сколько свободного времени у тебя будет: может, вырвешь полчаса, а может, поэкспериментируешь с новым рецептом. Пищу полезно разнообразить, так что выбери рецепты, которые позволят использовать оставшиеся продукты и втискиваются в твое расписание.

На заметку: Неплохо бы запланировать дополнительный прием пищи на неделю. Очень часто случается что-то, что идет в разрез с твоими планами, так что всегда нужно иметь в виду дополнительное блюдо, чтобы не перекусывать фастфудом и не оставлять деньги в ресторанах только потому, что тебе некогда”.

Компания. Собираются гости? Тебе могут понадобиться особые продукты для более обширного ужина. Не забудь учесть, кто что любит или аллергии.

Купоны, скидки. Если ты что-то купила по скидке, но не знаешь, что с этим делать — денег ты не сэкономила. Учитывай скидки и купоны при составлении плана – так ты сможешь заранее включить в свой план экономичные продукты.

Хранить продукты дома тоже можно систематизированно: схожие продукты рядышком. Когда у каждого продукта есть свое место, готовить становится проще. Еще один способ хранить продукты: ингредиенты для одного блюда вместе. Я держу пару корзинок в буфете, куда складываю продукты для одного ужина, допустим, а когда начинаю готовить, достаю целую корзину – и вперед!

Больше нет оправданий неспособности готовить здоровую пищу. Экономия, организованная диета, здоровая пища каждый день сводится лишь к правильному списку продуктов. Время, потраченное на планирование списка, с лихвой вернется при готовке и походе в магазин, так что заведи себе привычку начинать неделю с плана.

Можно и наоборот – подгонять купоны или скидки в магазине под те продукты, которые ты уже внесла в список. Главное – покупать те продукты, которые тебе действительно нужны, а не только потому, что на них выгодная цена. Важно помнить, что скидки часто бывают на нездоровые продукты, которые без них ты бы ни за что не купила, так что совмещай деньги и здоровье.

Сезон. План питания может варьироваться от времени года и твоих предпочтений. Главное помни, что в сезон фрукты и овощи куда дешевле и доступнее. Планируй питание, учитывая сезонные продукты, когда они самые вкусные и дешевые.

Шаг 3: Собирай свои рецепты.

Ты уже распланировала пищу относительно времени, вкусов, сезона и скидок – самое время собирать рецепты. Рецепты легче хранить, когда они организованы. Стопка вырезок из журналов и обрывки бумаги, исписанные неразборчивым почерком тети Маши, отбивает любое желание в них копаться. Попробуй записывать рецепты на заготовленные шаблоны: услышала что-то интересное, записала своим почерком и сложила в организованную папочку.

Это поможет при создании списка продуктов – можно быстро сообразить, что тебе нужно купить для того или иного блюда. Можно также выделять особые ингредиенты (например, травы), которых у тебя обычно нет.

Шаг 4: Создание основного списка продуктов.

Возьми свой текущий список из шага 1, план пищи на неделю и рецепты. Создай список на основе отделов супермаркета – так тебе не придется обходить по нескольку раз отделы в поисках каких-либо продуктов (например, отдел замороженных продуктов, молочный, хлебный и т.д.). Не забудь приложить к списку свои скидки и купоны перед походом в магазин.

Как и для рецептов, для списка покупок тоже можно составить шаблон, куда можно записывать запланированные блюда и необходимые покупки по отделам супермаркета.

В магазине лучше придерживаться списка и не отвлекаться на разнообразные рекламные мероприятия.