1. “Снежки” с земляничным соусом;
2. Суфле из моркови и груш;
3. Банановый коктейль.

“Снежки” с земляничным соусом

сто мл сока клубники; 2 яичных белка; 1.5 ст. ложки сахара; 1/2 ч. ложки крахмала; ванилин на кончике ножика.

Белки взбить в густую пену. Равномерно ввести столовую ложку сахара, продолжая взбивать, добавить ванилин. В глубокую кастрюлю с закипающей водой аккуратненько выложить чайной ложкой взбитые белки.1. “Снежки” с земляничным соусом;
2. Суфле из моркови и груш;
3. Банановый коктейль.

“Снежки” с земляничным соусом

сто мл сока клубники; 2 яичных белка; 1.5 ст. ложки сахара; 1/2 ч. ложки крахмала; ванилин на кончике ножика.

Белки взбить в густую пену. Равномерно ввести столовую ложку сахара, продолжая взбивать, добавить ванилин. В глубокую кастрюлю с закипающей водой щепетильно выложить чайной ложкой взбитые белки. Сквозь три минутки “снежки” перевернуть и закрыть кастрюлю крышкой. Бросить на 5 минут, потом достать шумовкой и переложить на сито. Специализировать соус: равномерно всыпать в слегка разогретый земляничный сок крахмал и оставшийся сахар, живо довести до кипения и сбить с огня. Готовые “снежки” уложить на блюдо и залить охлажденным соусом.

Суфле из моркови и груш

150 гр. моркови; 150 гр. груш; сто мл молока; 40 мл растительного масла; 20 гр. манной крупы; 20 гр. сахара; яичко.

Тонко порезать морковь и потушить до готовности в молоке. Сбить кожуру с груш, удалить сердцевину, мякоть пропустить сквозь мясорубку, перемешать с манной крупой, сахаром и сырым яичным желтком. Позже добавить 20 мл растительного масла и добро взбитый белок. Все кропотливо размешать, выложить в сковороду с оставшимся растительным маслом. Довести до готовности на пару.

Банановый коктейль

Банан; 125 мл молока; 15 гр. ростков пшеницы; щепотка корицы.

Взбить в миксере бананы, молоко и ростки пшеницы. Влить в стакан и посыпать корицей.